DURAND, M. “El Cocinero de las Familias”

París, Hermanos Garnier, s/f.

8º. x, 470 p., [1] h. Tela editorial color rojo; grabados en dorado al frente; marco ornamental al reverso; la tela en bisagras presenta desgaste. Frontispicio y numerosas ilustraciones intercaladas en textos; dos láminas en color fuera de paginación.

M. Durand, es nombre común en la literatura culinaria francesa del siglo XIX, aunque no se tiene clara su identidad completa. Es posible que se trate de un pseudónimo o un compilador.

Sin fechar pero estimamos que se trate de la sexta o séptima edición, publicada entre 1882 y 1887.